La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo cual la hace una elección saludable para el desarrollo y conservación de la masa muscular. Además, contiene menos grasas saturadas en comparación con otras carnes rojas, lo que ayuda a disminuir la probabilidad de padecer enfermedades del corazón. Incluirla en la dieta proporciona nutrientes esenciales como las vitaminas del grupo B, particularmente B6 y niacina, que son beneficiosas para el metabolismo energético y el bienestar del sistema nervioso.
Otro aspecto positivo de la carne de pollo es que contiene minerales como fósforo y selenio, que son importantes para la salud de los huesos y el óptimo funcionamiento del sistema inmunitario. Asimismo, al ser una carne versátil y fácil de digerir, es adecuada para personas de todas las edades, incluidos niños, ancianos y aquellos que desean llevar una dieta balanceada y nutritiva. En conclusión, el pollo es una alternativa saludable que favorece diversas funciones del cuerpo y promueve un estilo de vida sano.
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Recetas
1. Ensalada de pollo, aguacate y espinacas
Ingredientes:
Carne de pollo cocida y desmenuzada
Dos tazas de hojas frescas de espinaca
Un aguacate maduro cortado en cubos
Tres tomates maduros cortados a la mitad
Un cuarto de cebolla en rodajas finas
Dos cucharadas de yogur natural
Jugo de medio limón
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
En un recipiente grande, combinar el pollo, las espinacas, el aguacate, los tomates y la cebolla.
En un tazón pequeño, mezclar el yogur con el jugo de limón, la pimienta y la sal para preparar el aderezo.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir de inmediato.
2. Sopa de pollo con verduras
Ingredientes:
Un cuarto de pollo entero
Dos zanahorias en rodajas
Dos ramas de apio en rodajas
Calabaza cortada en cubos
Una cebolla picada
Una taza de fideos
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Un litro de caldo de pollo casero y bajo en sal
Procedimiento:
Cocinar el pollo en el caldo hasta que esté blanda.
Retirar el pollo, desmenuzarlo y reservar.
En el caldo, agregar las verduras y cocinar durante 10 minutos.
Incluir los fideos y el pollo desmenuzado, cocinando por cinco minutos más.
Ajustar la sal y la pimienta antes de servir caliente.
3. Ensalada tibia de pollo con lentejas y verduras
Ingredientes:
Un cuarto de pollo asado y en tiras
Una taza de lentejas cocidas
Un tomate picado
Un cuarto de cebolla picada
Perejil fresco picado al gusto
Dos cucharadas de aceite
Jugo de un limón
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
En un recipiente adecuado, mezclar las lentejas, el tomate, la cebolla y el perejil.
Añadir el pollo tibio.
Aliñar con aceite, sal, jugo de limón y pimienta.
Servir fría o tibia.
- Consulte además: Pollo asado con sus mejores y más saludables recetas
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