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La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba es la instancia superior de dirección y administración de las organizaciones culinarias en el país. La misión de la Federación es agrupar a los profesionales que laboran en las artes culinarias en una organización que los represente a nivel nacional e internacional con el fin de elevar su nivel técnico profesional y ético contribuyendo a la dignificación y desarrollo de la profesión. (FACRC)